先週13日土曜日に東京理科大学生涯学習センターで、午前は『幕末維新 消された歴史』、午後は『江戸の食卓』講座を開講致しました。

先週13日土曜日に東京理科大学生涯学習センターで、午前は『幕末維新 消された歴史』、午後は『江戸の食卓』講座を開講致しました。幕末講座では薩摩・長州藩が複雑な内情を抱えていたこと、食卓講座では江戸の食文化のうち醤油などの調味料について解説しました。下の写真は、幕末講座開始前の様子と参考図書とした私の本の画像です。
7月4日土曜日には続編の形で午前10時30分より『江戸の多彩なおかず』、午後1時より『江戸の宴会料理』講座を開講致します。ご関心のある方はどうぞ御参加ください。
https://manabi.tus.ac.jp/manabi/index.html/kouzadetail
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